Blogs about: Riesling

Fremhævet Blog

Tournedos Rossini

Når man har tilgang til friske trøfler bør man sørge for at få mest mulig ud af dem. Jeg havde en aftale med en gammel ven og havde lovet, at give aftensmad. Med trøfler i køleskabet faldt va… more →

Velkommen til Bordet

Tournedos Rossini

bryggeren wrote 3 months ago: Når man har tilgang til friske trøfler bør man sørge for at få mest mulig ud af dem. Jeg havd … more →

Tags: Ø.L., Mad, øl, ærter, ærter francaise, økologisk, Bøf, belgisk trappistøl, Chimay Bleue Grande Reserve

Braiserede svinekæber med ærter francaise og sommertrøffel. — 1 comment

bryggeren wrote 3 months ago: Dagen startede meget tidligt med en tur til Kødbyen, for at hente trøfler hos Kalu. Efter en m … more →

Tags: Mad, Weingut Dr. H. von Thanisch, Sommertrøfler, trøfler, Kalu, friskbælgede ærter, ærter, lufttørret peberbacon, svinekæber

Asparges alle gode gange 3 — 2 comments

bryggeren wrote 4 months ago: Jeg var så heldig at erhverve mig 4 kg af Søren Wiuffs afsindig gode lammefjords asparges. To kg h … more →

Tags: Mad, køkkenudstyr, Weingut Dr. H. von Thanisch, asparges, Søren Wiuff, lammefjords asparges, champagne, pocherede æg, seranoskinke

R bar

bryggeren wrote 4 months ago: Solen skinnede fra en skyfrihimmel og mit lille kontor havde nået en temperatur på den anden side … more →

Tags: Restaurationsbesøg, Bo Jacobsen, Charcuteritallerken, Fino Sherry, Hvidvin, Manzanilla, R-bar, R vinbar, Sherry

Hvide asparges med sauce maltaise

bryggeren wrote 4 months ago: Efter fugen i min vinhandlers pande at dømme, havde jeg sat ham på en meget svær opgave. Vin til … more →

Tags: Mad, kogebøger, Bearnaise, bocuse, sauce maltaise, hvide asparges, Hollandaise, Weingut Dr. H. von Thanisch, Paul Bocuse´s Kogebog

Nærmest lykkelig, når bare der er nok asparges — 5 comments

Eva wrote 5 months ago: Mette og jeg var ude at besøge Søren Wiuff, vel nok landets mest passionerede aspargesdyrker, ude … more →

Tags: Opskrifter, asparges, hvide asparges, Sauce Hollandaise, hollandaisesauce, sauce vinaigrette, georg breuer

Kientzler, Riesling, Osterberg, 2003, Alsace Grand Cru, Frankrig

dagensvin wrote 9 months ago: Købt hos producenten okt. 2005 for 15 € Klar metalgylden. Lukket næse med svag Alsacekarakter. … more →

Tags: Franske, Hvidvin, Asger Geppel, Sanne Seyer-Hansen, Alsace Grand Cru, Kientzler, Österberg, 2003, Frankrig

B.Sorg, Riesling, Pfersigberg, 2001, Alsace Grand Cru, Frankrig

dagensvin wrote 9 months ago: Købt hos producenten i okt. 2005 for 10,15 € Øv, oxideret flaske L.Op på hesten igen med en ny … more →

Tags: Franske, Hvidvin, Asger Geppel, Sanne Seyer-Hansen, B.Sorg, Pfersigberg, 2001, Alsace Grand Cru, dagensvin

Germany October 2007 - an amazing wine tour

mettehel wrote 11 months ago:               This post is dedicated to all the wonderful people who made our trip to Ger … more →

Tags: Vin, Restaurant, Tyskland, Hotel, Rejse, vintur


Have your say. Start a blog.

See our free features →

Relaterede opmærkninger
All →

Follow this tag via RSS

Find other items tagged with “riesling”:
Technorati Del.icio.us IceRocket