Blogs about: Trøfler

Fremhævet Blog

Tournedos Rossini

Når man har tilgang til friske trøfler bør man sørge for at få mest mulig ud af dem. Jeg havde en aftale med en gammel ven og havde lovet, at give aftensmad. Med trøfler i køleskabet faldt va… more →

Velkommen til Bordet

Trøfler til morgenmad — 1 comment

bryggeren wrote 1 month ago: Det var lørdag morgen og jeg havde været ude på en længere cykeltur for, at opdrive et par orden … more →

Tags: Mad hjemme og opskrifter, blødkogt, blødkogte, cup of excellence, fernet-branca, Guatemala Cup of Excellence 2006, Kaffe, Madeira, Maldon

Tournedos Rossini

bryggeren wrote 2 months ago: Når man har tilgang til friske trøfler bør man sørge for at få mest mulig ud af dem. Jeg havd … more →

Tags: Ø.L., Mad, Bøf, foie gras, Escoffier, Riesling, øl, Sommertrøfler, sommertrøffel

Braiserede svinekæber med ærter francaise og sommertrøffel. — 1 comment

bryggeren wrote 2 months ago: Dagen startede meget tidligt med en tur til Kødbyen, for at hente trøfler hos Kalu. Efter en m … more →

Tags: Mad, Weingut Dr. H. von Thanisch, Riesling, Sommertrøfler, Kalu, friskbælgede ærter, ærter, lufttørret peberbacon, svinekæber

Sommertrøfler — 1 comment

bryggeren wrote 2 months ago: I Brillat Savarins klassiker Smagens Fysiologi fra 1826, hævder Professoren (Brillat Savarin) at: … more →

Tags: Mad, brillat-savarin, Smagens Fysiologi, sommertrøffel, Sommertrøfler, trøffel, Trøffelæg


Have your say. Start a blog.

See our free features →

Relaterede opmærkninger
All →

Follow this tag via RSS

Find other items tagged with “trøfler”:
Technorati Del.icio.us IceRocket